Eranusanews.com, – Saat hujan turun, tak ada yang lebih nikmat selain menikmati semangkuk sup tulang berkuah hangat. Rasanya yang gurih dan kuahnya yang kaya akan rempah membuat sup tulang ini menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh. Berikut ini resep sederhana untuk membuat sup tulang berkuah hangat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tulang sapi, pilih bagian yang masih memiliki sedikit daging
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang seledri, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Persiapan Tulang Sapi:
- Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang menempel. Angkat, cuci bersih, dan tiriskan.
- Membuat Kaldu:
- Didihkan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan tulang sapi yang sudah dibersihkan, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga kaldu menjadi pekat dan tulang menjadi empuk.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kecokelatan.
- Menggabungkan Bahan:
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi kaldu dan tulang. Aduk rata.
- Tambahkan wortel, kentang, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk.
- Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
- Penyajian:
- Angkat dan sajikan sup tulang dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Tips:
- Anda bisa menambahkan beberapa irisan tomat atau perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada sup.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sambal sesuai selera.
Sup tulang ini akan menjadi teman yang sempurna di saat hujan, memberikan kehangatan dan rasa nyaman. Selamat mencoba! (Red)
