Eranusanews.com, – Puding custard adalah salah satu hidangan penutup yang terkenal dengan tekstur lembut dan creamy. Terbuat dari campuran telur, susu, gula, dan vanila, puding ini dikukus hingga membentuk tekstur yang sempurna. Jika Anda ingin mencoba membuat puding custard di rumah, berikut adalah resep puding custard kukus dengan saus karamel yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- Mentega secukupnya, untuk olesan cetakan
- 3 sendok makan air hangat, dibagi
- 6 sendok makan gula
- 500 ml susu
- 150 gram gula
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 4 butir telur besar
Langkah-Langkah Membuat Puding Custard Kukus dengan Saus Karamel:
- Persiapkan Cetakan: Olesi cetakan puding dengan mentega untuk memastikan puding tidak lengket saat dikeluarkan nanti.
- Buat Saus Karamel: Panaskan dua sendok makan air dalam panci. Tambahkan enam sendok makan gula dan biarkan mendidih hingga gula berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan air hangat dengan hati-hati untuk mengencerkan saus.
- Tuangkan Saus Karamel: Tuangkan saus karamel ke dalam dasar cetakan yang sudah diolesi mentega. Ratakan sehingga menutupi bagian bawah cetakan.
- Panaskan Susu: Tuangkan susu ke dalam panci sedang dan panaskan hingga mencapai suhu sekitar 60 derajat Celsius.
- Campurkan Gula dan Vanila: Larutkan 150 gram gula dalam susu panas, lalu tambahkan ekstrak vanila. Angkat dari api setelah gula larut sepenuhnya.
- Persiapkan Campuran Telur: Kocok telur dalam mangkuk hingga rata. Tambahkan susu hangat secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus diaduk.
- Saring Campuran Telur: Saring campuran telur untuk menghilangkan gelembung atau potongan telur yang tidak diinginkan.
- Tuang Campuran Telur: Tuangkan campuran telur yang sudah disaring ke atas saus karamel dalam cetakan.
- Kukus Puding: Letakkan cetakan puding ke dalam pengukus dan kukus dengan api kecil selama sekitar 15 hingga 20 menit atau hingga puding matang. Setelah matang, matikan api dan biarkan puding dingin.
- Sajikan: Keluarkan puding dari cetakan dan sajikan di atas piring. Nikmati puding custard kukus yang lembut dan manis ini sebagai hidangan penutup yang memuaskan.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil terbaik, pastikan suhu susu tidak terlalu panas saat dicampurkan dengan telur, agar tidak mengakibatkan telur matang secara tidak merata.
- Jika Anda ingin puding custard yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit krim ke dalam campuran susu.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati puding custard kukus dengan saus karamel yang lezat di rumah. Selamat mencoba! (Red)
