Eranusanews.com, Masakan rumahan adalah masakan yang disajikan di rumah sehari-hari, yang umumnya dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Masakan rumahan seringkali memiliki cita rasa yang autentik dan khas sesuai dengan budaya dan tradisi kuliner setempat. Keunikan masakan rumahan juga terletak pada proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.
Masakan rumahan sering kali diidentikkan dengan masakan yang hangat, menggugah selera, dan menyatu dengan suasana keluarga. Makanan rumahan juga sering dihubungkan dengan rasa nostalgia dan kenangan masa kecil, karena sering kali diasosiasikan dengan masakan ibu atau nenek.
Selain itu, masakan rumahan juga memiliki kelebihan dalam hal kebersihan dan kualitas bahan, karena biasanya dibuat dengan bahan-bahan segar dan diproses dengan baik di rumah. Hal ini menjadikan masakan rumahan pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi keluarga.
Berikut ini rekomendasi resep masakan rumahan sederhana yang mudah ditiru :
1. Ayam Goreng Tepung
Bahan:
- 500 gram potong ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdm bubuk bawang merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur ayam potong dengan telur, bumbu bawang putih, bawang merah, merica, dan garam. Diamkan selama 15-30 menit.
- Campur tepung terigu dan maizena dalam mangkuk terpisah.
- Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
2. Sop Ayam
Bahan:
- 500 gram potong ayam
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 4 butir bawang merah, 1 cm jahe
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak hingga semua bahan matang.
- Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata. Sop ayam siap disajikan.
3. Sayur Lodeh
Bahan:
- 200 gram tempe, potong dadu
- 200 gram tahu, potong dadu
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 400 ml santan
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tempe, tahu, labu siam, kacang panjang, daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis sebentar.
- Tuangkan santan, masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap.
- Beri garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk rata. Sayur lodeh siap disajikan.
4. Ikan Bakar Bumbu Kecap
- Bahan:
- 500 gram ikan (pilih jenis ikan yang Anda sukai, seperti kakap, nila, atau tongkol)
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
- Cara membuat:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan merica. Diamkan sebentar.
- Campur kecap manis, minyak goreng, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Balurkan ikan dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
- Bakar ikan di atas bara api hingga matang dan beraroma. Sajikan hangat.
5. Opor Ayam
- Bahan:
- 1 kg potong ayam
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Bumbu halus: 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 sdt ketumbar, 1 sdt jintan, 4 butir kemiri
- Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masak hingga santan mengental. Opor ayam siap disajikan.
6. Capcay Goreng
- Bahan:
- 200 gram ayam fillet, potong dadu
- 200 gram udang, kupas
- 100 gram daging sapi, potong tipis
- 1 wortel, potong dadu
- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 100 gram buncis, potong serong
- 100 gram jamur kuping, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
- Garam, merica, dan kaldu ayam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Cara membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam, udang, dan daging sapi. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kembang kol, buncis, dan jamur. Aduk rata.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, saus cabai, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Masak hingga sayuran matang. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Sajikan capcay goreng hangat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
(Red)
